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我國果汁生產(chǎn)設(shè)備需加大科技投入

我國生產(chǎn)果汁的企業(yè)雖然眾多,但一些中小型企業(yè)普遍存在技術(shù)、設(shè)備落后的問題。一些食品企業(yè)為了技術(shù)改造,不得不花費大量的資金從國外引進一些技術(shù)先進的、生產(chǎn)效率高、包裝精度高的成套食品包裝生產(chǎn)線,導(dǎo)致很大一部分國內(nèi)的市場份額被國外品牌所占領(lǐng)。我國的灌裝機械發(fā)展空間依然廣闊,果汁飲料生產(chǎn)線包裝技術(shù)的水平有待迫切開發(fā)。
為了適應(yīng)飲料工業(yè)大生產(chǎn),以獲取最佳經(jīng)濟效益的需要,飲料設(shè)備越來越趨向于大型化。如碳酸飲料灌裝設(shè)備的灌裝速度最高可達2000罐/min。而機械機電一體化是當(dāng)前飲料機械設(shè)備發(fā)展的最重要的趨勢?删幊绦蚩刂破髌毡閼(yīng)用于飲料機械設(shè)備的控制系統(tǒng)中,大型設(shè)備采用計算機控制,故障自我診斷,有信號顯示,實現(xiàn)了智能化。生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)含量高、可靠性高,全生產(chǎn)線的自控水平高和全線效率高。在線檢測裝置和計量裝置配套完備,能自動檢測各項參數(shù),計量精確。集機、電、氣、光、磁為一體的高新技術(shù)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。飲料包裝設(shè)備的可靠性和包裝線的協(xié)調(diào)性,直接影響到整條生產(chǎn)線的工作效率、生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量。
果汁飲料行業(yè)科研力量薄弱,業(yè)內(nèi)科研院所、大專院校的相應(yīng)專業(yè)也比較少。業(yè)內(nèi)有些前沿的技術(shù)如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等僅靠某一院所是無力完成的,急需企業(yè)投入資金。過去提倡的產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的研發(fā)模式在業(yè)內(nèi)未能取得成功,有限的科研力量也未能充分發(fā)揮作用,果汁生產(chǎn)線強烈需要科研支持。

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